El pacharán se elabora mediante la maceración de endrinas, o pacharanes, en anís.
Esta maceración ha de ser en proporciones correctas y con materias primas de calidad. Durante el tiempo de maceración se dan suaves movimientos a la mezcla cada cierto tiempo, con lo que se consigue propiciar el intercambio de propiedades entre sus componentes.

Las endrinas aportan al anís color, aroma, astringencia… mientras que el anís aportará dulzor, gusto anisado, alcohol.

En Licores Usua sabemos hacer esta mezcla con maestría.
Navarra es la cuna de esta bebida y la mayor productora, el 90% de toda la producción de España. En Navarra el pacharán es popular, está presente en las sobremesas de los hogares y acompaña a los amigos cuando están de tertulia. Puede decirse que es un ingrediente habitual en las costumbres y tradiciones.

El Gobierno de Navarra creó en 1988 la Denominación Específica Pacharán Navarro, cuyo consejo Regulador vela por la calidad del producto y firma esta garantía con el sello de la entidad en cada botella de las empresas amparadas… Licores Usua es una de ellas.